Οινοποιείο Τοπλού

Στην καρδιά της ανατολικής Κρήτης, η Μονή Τοπλού ιδρύθηκε τον 15ο αιώνα και διακρίνεται για την ιστορική και πολιτιστική της κληρονομιά. Το οινοποιείο της Μονής, που λειτουργεί με σεβασμό στην παράδοση και την οικολογία, αποτελεί σημείο αναφοράς για την παραγωγή βιολογικών κρασιών, που αντλούν τη μοναδική τους γεύση από τα φτωχά εδάφη και το μεσογειακό κλίμα της περιοχής.

Σε αυτόν τον όμορφο τόπο, οι αμπελώνες και οι ελαιώνες μας ευδοκιμούν κάτω από τον μεσογειακό ήλιο και τις δροσιστικές θαλασσινές αύρες. Δεσμευόμαστε για τη βιολογική γεωργία, εξασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκάλι κρασί αποτυπώνει την ιδιαίτερη φύση του terroir μας.

Το πάθος και η επιμονή των μοναχών μας για τη γη και τον αμπελώνα εκφράζονται σε κάθε φιάλη που παράγουν. Οι τοπικές ποικιλίες αναπτύσσονται με απόλυτη φροντίδα και σεβασμό προς την παράδοση, προάγοντας την αειφορία και τη φυσική ισορροπία. Κάθε κρασί που φέρει την υπογραφή της Μονής Τοπλού είναι μια πρόσκληση σε μια γευστική περιπέτεια, που συνδυάζει την πλούσια ιστορία της Κρήτης με την τέχνη της οινοποίησης.

Ελάτε να ανακαλύψετε τη μαγεία των κρασιών μας, που είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με την πνευματική κληρονομιά και την πολιτιστική ιστορία της Μονής Τοπλού. Μεταξύ των αμπελώνων και της αγροτικής γης, σας περιμένουμε να γευτείτε τα κρασιά μας και να μοιραστείτε μαζί μας την αγάπη για τη φύση και την παράδοση.