Φιλόθεος

Ο φυσικώς γλυκύς εκκλησιαστικός ευχαριστήριος οίνος που χρησιμοποιείται στη λατρεία του Θεού, ο οίνος που ευλόγησε ο Χριστός. Κατά τη συνεχιζόμενη παράδοση των Πατέρων της Μονής ανέκαθεν παραγόταν γλυκύς οίνος. Στις μέρες μας η παράδοση αυτή διατηρείται με την καθοδήγηση του Ηγουμένου Αρχιμ. Φιλόθεου Σπανουδάκη, με το λιάσιμο των σταφυλιών και τις παλαιές τεχνικές.

Το αποτέλεσμα είναι ένας εξαιρετικός παραδοσιακός φυσικώς γλυκύς οίνος από λιαστά σταφύλια!

Ποικιλίες
Λιάτικο 100%

Το Φιλόθεος Λιάτικο Λιαστό, υπό την καθοδήγηση του Ηγουμένου Φιλοθέου Σπανουδάκη, παντρεύει την παράδοση με σύγχρονες μεθόδους. Τα σταφύλια λιάζονται φυσικά, συγκεντρώνοντας σάκχαρα και αρώματα, ενώ η παλαίωση 24 μηνών σε δρύινα βαρέλια προσθέτει βάθος. Ένα αυθεντικό λιαστό κρασί, ιδανικό για στιγμές απόλαυσης και περισυλλογής.

Οργανοληπτικά Χαρακτηρηστικά
Άρωμα: Αρώματα από σταφίδες, δαμάσκηνα και καραμελωμένα κόκκινα φρούτα.
Γεύση: Πλούσιες, γλυκές γεύσεις ώριμων φρούτων, καραμέλας και μελιού, με βελούδινη υφή.
Επίγευση: Μακρά και ευχάριστη, με νότες καραμέλας και ώριμων φρούτων.

Food Pairing
Γενικές Κατηγορίες: Επιδόρπια, Τυριά.
Συγκεκριμένα Πιάτα:

• Στραγγιστό Γιαούρτι με Μέλι και Καρύδια: Οι γλυκές και βελούδινες γεύσεις του κρασιού ταιριάζουν απόλυτα με το μέλι και τα καρύδια.

• Ποικιλία Τυριών: Η πλούσια γεύση του κρασιού συμπληρώνει διάφορα τυριά, ιδιαίτερα τα μπλε τυριά και την παλαιωμένη παρμεζάνα.

• Μους Σοκολάτας: Οι καραμελωμένες νότες του κρασιού ενισχύουν τις σοκολατένιες γεύσεις.

Παλαίωση στη Φιάλη
Έως 10 χρόνια. Καθώς παλαιώνει, αναπτύσσει πιο σύνθετα αρώματα και γεύσεις, ενισχύοντας την πολυπλοκότητα και τη δομή του.

Διακρίσεις
Decanter World Wine Awards 2022, Silver Medal 90 points
Decanter World Wine Awards 2021 , Gold Medal 95 points
Decanter World Wine Awards 2019 , Gold Medal 95 points
Decanter World Wine Awards 2018 , Bronze Medal 88 points
Decanter World Wine Awards 2016 , Bronze Medal 87 points