101 Πόρτες Syrah

Ο μύθος για τις 100 πόρτες του ιστορικού καστρομονάστηρου Τοπλού Σητείας και την μοναδική μυστική ανεξερεύνητη πόρτα που οδηγεί στην ανεύρεση αμύθητου θησαυρού, παραδίδεται από γενιά σε γενιά και μάς συναρπάζει. Μυστήριο όμως κρύβει και η εξαίσια γεύσης του βελούδινου κρασιού παλαίωσης της διεθνούς ερυθράς ποικιλίας Syrah από την καλλιέργεια των βιολογικών αμπελώνων της Μονής.

Αξίζει να το δοκιμάσετε για να ζήσετε τη μοναδική εμπειρία του μύθου!

Ποικιλίες
Syrah 100%

Το 101 Πόρτες Syrah αποκαλύπτει την αυθεντική έκφραση της ποικιλίας Syrah, καλλιεργούμενο στο μοναδικό terroir της Μονής Τοπλού. Οι αμπελώνες της Μονής, επηρεασμένοι από τις κλιματολογικές συνθήκες της Ανατολικής Κρήτης, δημιουργούν ένα κρασί που ενσωματώνει την κομψότητα και την ένταση της ποικιλίας με την ιδιαιτερότητα του τόπου. Κάθε του γουλιά είναι μια γεύση της κρητικής γης, γεμάτη από πλούσια αρώματα και πικάντικες νότες που αναδεικνύουν την αυθεντικότητα του terroir μας.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Άρωμα: Αρώματα από μαύρα μούρα, βανίλια και πιπέρι, με νότες από καπνό και δρυ.
Γεύση: Γεύσεις από ώριμα μαύρα φρούτα, με υποψίες βανίλιας και πιπεριού, ενισχυμένες με καπνιστές και ξυλώδεις νότες.
Επίγευση: Μακρά και σύνθετη, με νότες από μαύρα φρούτα, βανίλια και μπαχαρικά.

Food Pairing
Γενικές Κατηγορίες: Κόκκινα Κρέατα, Πικάντικά Πιάτα, Τυριά.
Συγκεκριμένα Πιάτα:

• Αρνί Στη Σούβλα: Οι βαθιές γεύσεις του κρασιού συμπληρώνουν τέλεια το αρνί στη σούβλα.
• Μπριζόλα με Σάλτσα Πιπεριού: Οι νότες πιπεριού του κρασιού ενισχύουν τη γεύση του πιάτου.
• Τυρί: Οι πλούσιες, έντονες γεύσεις του κρασιού συμπληρώνουν τέλεια τις κρεμώδεις, αλμυρές νότες των ώριμων τυριών.

Παλαίωση στη Φιάλη     
Έως 10 χρόνια. Καθώς ωριμάζει, το κρασί αναπτύσσει πιο σύνθετα αρώματα και γεύσεις, ενισχύοντας την πολυπλοκότητά του και τη δομή του.

Διακρίσεις
Decanter World Wine Awards 2021 , Bronze Medal 89 points