Γερτό

Η ιδιαιτερότητα του φυσικού περιβάλλοντος του Ανατολικότερου άκρου της Κρήτης, όπου τα δέντρα γέρνουν υπακούοντας στη βορειοδυτική φορά του ανέμου και την έντονη ξηρασία, προσδίδει έναν άγριο και συνάμα εξωτικό χαρακτήρα στο ΓΕΡΤΌ. Η Ιερά Μονή Τοπλού Σητείας υπήρξε πρωτοπόρος στην αναβίωση των γηγενών ποικιλιών της αμπέλου. Η βιολογική καλλιέργεια της λευκής κρητικής ποικιλίας Θραψαθήρι συνεχίζεται, προσφέροντας στους οινόφιλους εξαίσιες οινικές γεύσεις που ξυπνούν τις αισθήσεις.

Ποικιλίες
Θραψαθήρι 100%

Το Γερτό Θραψαθήρι προέρχεται από το βιολογικό αμπελώνα της Μονής Τοπλού, ο οποίος βρίσκεται σε πλαγιά, εκτεθειμένος στους δυνατούς ανέμους, προσφέροντας τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της ποικιλίας Θραψαθήρι. Η τεχνογνωσία μας στην παραγωγή υψηλής ποιότητας οίνου από Θραψαθήρι είναι αδιαμφισβήτητη, και αυτό αποτυπώνεται σε κάθε φιάλη, που αντανακλά την αυθεντικότητα και την πλούσια ιστορία της Μονής Τοπλού.

Οργανοληπτικά Χαρακτηρηστικά
Άρωμα: Έντονες νότες τροπικών φρούτων όπως ανανάς και μάνγκο, πλαισιωμένες από λεπτές λουλουδάτες νύξεις γιασεμιού και ροδοπέταλων.
Γεύση: Ζωηρή οξύτητα, συνοδευόμενη από βελούδινη υφή. Γεύσεις ώριμων τροπικών φρούτων και λουλουδάτων τόνων, εμπλουτισμένες με μια ξεχωριστή ορυκτότητα που προσδίδει βάθος και πολυπλοκότητα.
Επίγευση: Μακρά και επίμονη, εξωτικά φρούτα.

Food Pairing
Γενικές Κατηγορίες: Ζυμαρικά, Θαλασσινά, Πικάντικα Πιάτα, Ασιατική Κουζίνα.
Συγκεκριμένα Πιάτα:

• Σκιουφιχτά με Ανθότυρο: Η κρεμώδης υφή και οι αλμυρές γεύσεις ενισχύουν τη ζωηρή οξύτητα και τα τροπικά αρώματα του κρασιού.
• Χταπόδι Ψητό με Φάβα: Οι αλμυρές και βοτανικές νότες του χταποδιού αναδεικνύουν την ορυκτότητα και τις λουλουδάτες αποχρώσεις του κρασιού.
• Ταïλανδέζικο Πράσινο Κάρυ με Γαρίδες: Τα μπαχαρικά και τα αρωματικά βότανα του κάρυ συνδυάζονται υπέροχα με τα τροπικά φρούτα και την ορυκτότητα του κρασιού.

Παλαίωση στη Φιάλη
Απολαύστε το νεαρό για τη ζωντάνια του, αλλά μπορεί να παλαιώσει έως και πέντε χρόνια για μεγαλύτερη πολυπλοκότητα.

Διακρίσεις
Decanter World Wine Awards 2022, Bronze Medal 87 points
Decanter World Wine Awards 2020 , Bronze Medal 89 points
Decanter World Wine Awards 2019 , Silver Medal 92 points
Decanter World Wine Awards 2018 , Bronze Medal 87 points