101 Πόρτες Βηλάνα

Ο μύθος για τις 100 πόρτες του ιστορικού Kαστρομονάστηρου Τοπλού Σητείας και την μοναδική μυστική ανεξερεύνητη πόρτα που οδηγεί στην ανεύρεση αμύθητου θησαυρού, παραδίδεται από γενιά σε γενιά και μάς συναρπάζει. Μυστήριο όμως κρύβει και στη θαυμάσια γεύση της γηγενής λευκής ποικιλίας Βηλάνα από την καλλιέργεια των βιολογικών αμπελώνων της Μονής.

Αξίζει να το δοκιμάσετε για να ζήσετε τη μοναδική εμπειρία του μύθου!

Ποικιλίες
Βηλάνα 100%

Η 101 Πόρτες Βηλάνα αναδεικνύει την αξεπέραστη δύναμη των αρωμάτων που προέρχονται από την ωρίμανσή της σε καινούρια δρύινα βαρέλια για 6 μήνες. Το βαρέλι κυριαρχεί, χαρίζοντας στο κρασί έντονες νότες βανίλιας, ξύλου, γλυκών μπαχαρικών και νύξεις καβουρδισμένου ξηρού καρπού. Από έναν αυτόριζο αμπελώνα 40 ετών της Μονής Τοπλού, χαμηλής παραγωγής, αυτή η Βηλάνα συνδυάζει την πολυπλοκότητα του βαρελιού με την αυθεντικότητα του κρητικού αμπελώνα, σε μια γευστική εμπειρία που αιχμαλωτίζει τον ουρανίσκο.

Οργανοληπτικά Χαρακτηρηστικά
Άρωμα: Πολύπλοκα αρώματα εσπεριδοειδών, βανίλια και βότανα, με έντονες νότες φρέσκου ξύλου και ελαφριές πικάντικες νότες από γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο.
Γεύση: Ζωντανή οξύτητα με γεύσεις λεμονιού και πράσινου μήλου, πλούσια μεταλλικότητα και απαλά αρώματα βανίλιας και βοτάνων.
Επίγευση: Μακρά και ευχάριστη, με νότες βανίλιας, βοτάνων και φρέσκου ξύλου.

Food Pairing
Γενικές Κατηγορίες: Λευκά Κρέατα, Θαλασσινά, Τυριά.
Συγκεκριμένα Πιάτα:

• Κοτόπουλο με Λευκή Σάλτσα: Η κρεμώδης και αρωματική γεύση συμπληρώνει τη πλούσια και μεταλλική δομή του κρασιού.
• Χταπόδι στα Κάρβουνα: Οι φρουτώδεις και μεταλλικές νότες του κρασιού αναδεικνύουν τις πλούσιες γεύσεις του χταποδιού.
• Ψητό Brie: Η πλούσια, κρεμώδης υφή και η ήπια γεύση του Brie ταιριάζει τέλεια με τις νότες βανίλιας και βοτάνων του κρασιού.

Παλαίωση στη Φιάλη
Από το δεύτερο έως το πέμπτο έτος. Καθώς ωριμάζει, αποκτά πιο ώριμα αρώματα, ενισχύοντας την πολυπλοκότητα και τη δομή του.